Radieschensalat mit Granatäpfeln für das neue Jahr
Die Kombination aus Rettich und Granatapfel ist die Basis des berühmten usbekischen Salats "Taschkent", aus dem gekochtes Rindfleisch entfernt wurde. Wenn Sie eine leichtere und kostengünstigere Option wünschen, reiben Sie einfach den Rettich und mischen Sie ihn mit Granatapfelkernen. Als Dressing haben wir Granatapfelsaft verwendet, und Sie können Oliven mit einem Tropfen Balsamico-Essig gemischt verwenden.
Zutaten
Portionen 4-6- 3 mittelgrüne Radieschen
- 1 großer saurer Granatapfel
- 1/3 rote süße Zwiebel zum Servieren
Kochen
Schritt 1
3 mittelgroße grüne Radieschen schälen, zuerst in dünne Scheiben und dann in lange, dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Wählen Sie 1 großen sauren Granatapfel, schneiden Sie ihn in 4 Teile. Von einem Viertel die Körner auswählen, von den restlichen 3 den Saft auspressen.
Schritt 3
Den Rettich mit Granatapfelsaft gießen, mischen, 15 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 4
Den Salat auf einen großen Teller geben, mit Granatapfelkernen bestreuen, mit Zwiebeln garnieren und servieren.