Melograno, Ravanello, Insalata di verdure, Insalate

Insalata di ravanelli con melograni per il nuovo anno

La combinazione di ravanello e melograno è la base della famosa insalata uzbeka "Tashkent", da cui è stata rimossa la carne bollita. Se vuoi un'opzione più leggera e più economica, basta grattugiare il ravanello e mescolarlo con i semi di melograno. Come condimento abbiamo usato il succo di melograno e potete usare l'oliva mescolata con un goccio di aceto balsamico.

ingredienti

Porzioni 4-6
  • 3 ravanelli di colore verde medio
  • 1 grande melograno acido
  • 1/3 cipolla rossa dolce, per servire

cucinando

Passo 1

Sbucciate 3 ravanelli di colore verde medio, tagliateli prima a fettine sottili e poi a striscioline lunghe e sottili.

Passo 2

Scegli 1 grande melograno acido, tagliato in 4 parti. Da un quarto, seleziona i grani, spremere il succo dai restanti 3.

Passaggio 3

Versare il ravanello con il succo di melograno, mescolare, lasciare per 15 minuti. Cipolla tagliata a semianelli sottili.

Passaggio 4

Trasferite l'insalata in un piatto capiente, spolverizzate con i semi di melograno, guarnite con le cipolle e servite.

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