Quittenkompott
Wie viele Kompotte hast du in letzter Zeit probiert? Aber war Quittenkompott darunter? Nicht Kompott, wo diese Frucht in Gesellschaft mit anderen war, sondern einfach wo die Quitte einzigartig und einzigartig war? Versuch es!
Zutaten
Portionen 3l- 1 kg Quitte (geschält und gehackt)
- 2 Liter Wasser
- 350 - 400 g Zucker
Kochen
Schritt 1
Die Quitten gründlich vom groben Belag befreien und waschen.
Schritt 2
Schneiden Sie die Schale nicht von der Quitte ab - sie verleiht dem Kompott seinen ganzen Geschmack.
Schritt 3
Schneiden Sie die Frucht in 4 Teile und schneiden Sie die Mitte mit den Samen heraus.
Schritt 4
Quittenviertel in schöne Scheiben schneiden. Damit die Scheiben nicht nachdunkeln, Zitronensäure oder Zitronensaft in das Vorratswasser geben.
Schritt 5
Kochen Sie den Sirup für jedes Glas, 2-3 Gläser werden gleichzeitig herauskommen. 2-2,3 Liter gefiltertes Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen, 350-400 Gramm Zucker hinzugeben und umrühren.
Schritt 6
1 kg Quitte in Scheiben (evtl. etwas mehr) auslegen und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten kochen lassen. Wenn die Quitte sehr reif ist und zu kochen beginnt, reichen 7 Minuten, wenn die Quitte grünlich ist, dann 10-12 Minuten kochen und probieren. Sie können dem Kompott Zitrone hinzufügen - nach Geschmack.
Schritt 7
Bereiten Sie sterile Gläser und Deckel vor.
Schritt 8
Legen Sie die geschnittenen Abschnitte in ein Glas und füllen Sie sie bis zum Rand mit Flüssigkeit. Rollen Sie die Gläser mit Deckeln mit einem Verschließer auf. Drehen Sie den Deckel nach unten und wickeln Sie ihn zur zusätzlichen Sterilisation einen Tag lang vorsichtig in eine warme Decke.
Schritt 9
Das fertige Kompott kühl lagern.