Schneller Zucchini-Eintopf mit Hähnchenfilet
Wie sich herausstellte, ist ein Zucchinigericht nicht immer eine Vorspeise, ein Pfannkuchen oder ein Auflauf. Schau dir diesen leckeren Eintopf an. Es ist nicht nur sättigend und einfach zu kochen, es gehört auch zu den schnellen Rezepten, die jeder so liebt. Hier haben Sie Zucchini – gut gemacht!
Zutaten
Portionen 4- 4 mittelgroße Zucchini
- 2 Hähnchenfilets
- 2 reife mittelgroße Tomaten
- 3-4 Knoblauchzehen
- 4-5 Zweige Petersilie
- 150–200 g fetter Sauerrahm
- 1,5 EL. l. quälen
- Ghee
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Zucchini, Tomaten und Hähnchenfilet in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 2
Knoblauch schälen, pressen und hacken. Petersilie zugeben und nochmals fein hacken.
Schritt 3
Die geschmolzene Butter in einem Topf erhitzen. Braten Sie die Zucchini bei starker Hitze schnell an, bis sie goldbraun sind. Mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen und noch etwas anbraten. Das Hähnchenfilet ebenfalls weich braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Filets zu Zucchini geben.
Schritt 4
Sauerrahm über Zucchini und Hähnchen gießen und verrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann Tomaten und Petersilie mit Knoblauch hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen und servieren.