Schnelle Kirschmarmelade mit Honig und Rosmarin
Normalerweise kochen wir Marmelade, um sie für den Winter aufzubewahren. Aber warum nicht gleich Marmelade zum Essen machen, zum Beispiel zu Porridge, Joghurt oder Toast. Schließlich können Sie auf diese Weise eine kleine Menge Beeren kochen und mit neuen Kombinationen experimentieren.
Zutaten
Portionen etwa 1 l- 800 g Kirschen
- 450 g Honig
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- Saft von 1 Zitrone
- 1/2 TL Meersalz
Kochen
Schritt 1
Die Kirsche halbieren und die Kerne entfernen.
Schritt 2
Kirschen mit Honig in einem niedrigen breiten Topf mischen, einen Rosmarinzweig hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Kochen Sie die Marmelade 15-20 Minuten lang bei mäßiger Hitze und gelegentlichem Rühren. Der Sirup sollte leicht eindicken und die Kirschen sollten weich sein. Am Ende des Garvorgangs Zitronensaft und Salz hinzufügen.
Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade abkühlen lassen. In trockene Gläser umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 4
Wenn Sie diese Marmelade über den Winter aufbewahren möchten, gießen Sie sie heiß in sterile Gläser und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang. Deckel aufrollen.