Confettura veloce di ciliegie con miele e rosmarino
Di solito facciamo bollire la marmellata per conservarla per l'inverno. Ma perché non fare della marmellata da mangiare subito, ad esempio con il porridge, lo yogurt o il toast. Dopotutto, in questo modo puoi cucinare una piccola quantità di frutti di bosco, sperimentando nuovi abbinamenti.
ingredienti
Porzioni circa 1 litro- 800 g di ciliegie
- 450 g di miele
- 1 rametto di rosmarino fresco
- succo di 1 limone
- 1/2 cucchiaino sale marino
cucinando
Passo 1
Tagliate a metà la ciliegia e privatela del nocciolo.
Passo 2
Mescolare le ciliegie con il miele in una casseruola bassa e larga, aggiungere un rametto di rosmarino. Metti la pentola sul fuoco e porta ad ebollizione. Cuocere la marmellata a ebollizione moderata, mescolando di tanto in tanto, per 15-20 minuti. Lo sciroppo dovrebbe addensarsi leggermente e le ciliegie dovrebbero essere morbide. A fine cottura aggiungere il succo di limone e il sale.
Passaggio 3
Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare la marmellata. Trasferire in barattoli asciutti e conservare in frigorifero.
Passaggio 4
Se vuoi conservare questa marmellata per l'inverno, versala calda in barattoli sterili e sterilizzala per 10 minuti. Arrotolare i coperchi.