Blätterteig mit Mohn
Ein luftiges Brötchen eignet sich zum Teetrinken auch mit Marmelade, sogar mit Butter, und lässt sicherlich niemanden gleichgültig!
Zutaten
- 25 g Presshefe
- eine Prise Zucker
- 50ml Milch
- geschmolzene Butter - 80 g
- trockener Mohn - 100 g
- all das Zeug
- 200 ml heiße Milch
- 3 Kunst. l. Sahara
- 10 g Vanillezucker
- 1 Std. l. Jahr
- 3 kunst. l. geschmolzene Butter
- 2 Eier
- 500 g gesiebtes Mehl
Kochen
Schritt 1
Für den Teig Hefe, eine Prise Zucker und Milch verrühren und bis zum Deckel aufgehen lassen.
Schritt 2
Zucker, Vanillezucker und Salz in heißer Milch auflösen und warm werden lassen. Fügen Sie in warmer Milch den Teig, die Eier, die geschmolzene Butter und nach und nach 500 g Mehl hinzu (es kann sein, dass Sie etwas mehr oder weniger benötigen).
Schritt 3
Einen weichen, elastischen Teig kneten und aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Den Teig in 3 gleiche Teile teilen, jeweils zu einer Schicht rollen, mit zerlassener Butter einfetten und mit Mohn (Trockenmohn) bestreuen. Wir legen die Schichten übereinander und drehen sie zu einer Rolle. Legen Sie die Rolle in eine Form (biegen Sie die Enden). Geben Sie dem Brötchen einen guten Sitz in der Form, fetten Sie die Oberseite mit zerlassener Butter ein und bestreuen Sie es mit Mohn.
Schritt 4
Bei 190 Grad 35 Minuten backen (je nach Ofen). Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen!