Blätterteigkörbchen mit Schlagsahne und Obst

Zutaten

• 500 g gefrorener Blätterteig
• 1 Eigelb
• 200 ml Sahne 33-35 % Fett
• 1,5 St. l. Puderzucker
• 1. l. Erdbeermarmelade
• Obst zur Dekoration
• 1 Esslöffel Gelatine
• 50 g Wasser
• 3 Kunst. l. Sahara
• 1. l. Zitronensaft
• Puderzucker

Kochen

Schritt 1

Blätterteig auftauen. Rollen Sie die Schicht ein wenig in eine Richtung aus, um die Schichtung nicht zu stören. Ein Backblech mit Papier auslegen. Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Schritt 2

Mit Ausstechformen (oder einer Kreisschablone und einem Messer) 12 Kreise ausstechen. 6 Kreise auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Für 6 verbleibende Kreise die Mitte mit einer Form mit kleinerem Durchmesser ausschneiden, um Ringe zu machen. Legen Sie die Ringe auf die Kreise auf dem Backblech. Die Rohlinge mit einer Gabel einstechen, damit sie gleichmäßig aufgehen, mit Eigelb einfetten und backen.

Schritt 3

Fertige Körbchen kühl stellen. Sahne abkühlen und mit Zucker aufschlagen (die Menge kann je nach Vorliebe angepasst werden). Am Ende des Schlagens Erdbeermarmelade hinzufügen.

Schritt 4

Masse für Gelee zubereiten: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wenn es aufquillt, erhitzen, um die Gelatine aufzulösen, aber nicht kochen. Zucker und Zitronensaft zur Gelatine geben. Rühren, bis sich der Zucker auflöst. Obst waschen und schneiden.

Schritt 5

Um die Körbchen zu dekorieren: Bedecken Sie den Boden des Körbchens mit einem Spritzbeutel mit Schlagsahne. Puderzucker darüber streuen und mit Früchten garnieren. Früchte mit warmem Gelee mit einem Pinsel bedecken. Stellen Sie das Dessert für 15 Minuten in den Kühlschrank, um es zu kühlen.