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Kartoffelsalat mit Butterfisch

Name: Kartoffelsalat mit Butterfisch
Total time: 1 Std. 10 Min
Yield: 8
Ingredients: 500 g heiß geräucherte Butterfischfilets; 5 mittelgroße Kartoffeln; 3 Eier; 4 mittelgroße Salzgurken; 1 großer grüner Apfel; 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln; 3 kunst. l. Kapern; Zitronensaft; 4 EL. l. Senf mit Samen; 3 kunst. l. Mayonnaise; etwas Kapernflüssigkeit; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

November 08,2022

Zutaten

Portionen 8

500 g heiß geräucherte Butterfischfilets
5 mittelgroße Kartoffeln
3 Eier
4 mittelgroße Salzgurken
1 großer grüner Apfel
1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln
3 kunst. l. Kapern
Zitronensaft
4 EL. l. Senf mit Samen
3 kunst. l. Mayonnaise
etwas Kapernflüssigkeit
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale, bis sie weich sind, etwa 30 Minuten. Dann mit kaltem Wasser abspülen, schälen und in kleine Scheiben schneiden.

Schritt 2

Eier hart kochen, schälen, abkühlen und grob hacken. Haut vom Butterfisch entfernen. Das Fischfleisch in kleine Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Gurken längs halbieren und dann in Kreishälften halbieren. Apfel schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Hacken Sie die grüne Zwiebel.

Schritt 4

Für das Dressing alle Zutaten glatt rühren. Alle Salatzutaten mischen, Dressing darüber gießen, an einem kühlen Ort ca. 20 Minuten ziehen lassen. und dienen.