Fleisch, Schweinefleisch, Heiß

Schweinefleisch gebraten mit Kwas

Name: Schweinefleisch gebraten mit Kwas
Total time: 2 Std. 30 Min
Cuisine: Russisch
Ingredients: 600 ml Brotkwas; Pfefferkörner; 600 g Schweinefleisch; Butter - 150 g; Knoblauch - 1 Nelke; Lorbeerblatt; 40g Zwiebel; gemahlene Nelken; Salz

December 29,2022

Zutaten

600 ml Brotkwas
Pfefferkörner
600 g Schweinefleisch
Butter - 150 g
Knoblauch - 1 Nelke
Lorbeerblatt
40g Zwiebel
gemahlene Nelken
Salz

Kochen

Schritt 1

Schneide die Zwiebel. Den Knoblauch fein hacken. Legen Sie das Fleisch in eine nicht oxidierende Schüssel, fügen Sie Lorbeerblatt, Pfeffer, Nelken hinzu, hacken Sie Zwiebeln, gehackten Knoblauch, gießen Sie Kwas ein und halten Sie es 1 Stunde lang in der Kälte.

Schritt 2

Schmelze die Butter. Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade, trocknen Sie es ab, reiben Sie es mit Salz ein und braten Sie es auf einem Backblech im Ofen, bis es gar ist, und gießen Sie Öl und Saft ein, der hervorsticht.

Schritt 3

Das vorbereitete Fleisch in Stücke schneiden, in eine tiefe Pfanne geben, Kwas gießen, in dem das Fleisch mariniert wurde, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Schritt 4

Mit Bratkartoffeln servieren. Meerrettich und Essiggurken separat servieren.