Porc sauté au kvas

Ingrédients

• 600 ml de kvas de pain
• poivres
• 600 g de porc
• beurre - 150 g
• ail - 1 gousse
• feuille de laurier
• 40 g d'oignon
• clou de girofle moulu
• sel

Cuisine

Étape 1

Hacher l'oignon. Hacher finement l'ail. Mettre la viande dans un plat non oxydant, ajouter le laurier, le poivre, les clous de girofle, émincer l'oignon, l'ail haché, verser le kvas, réserver 1h au froid.

Étape 2

Faire fondre le beurre. Retirez la viande de la marinade, séchez-la, frottez-la avec du sel et faites-la frire sur une plaque à pâtisserie au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en versant l'huile et le jus qui ressortent.

Étape 3

Couper la viande préparée en morceaux, mettre dans une poêle profonde, verser sur le kvas dans lequel la viande a été marinée, porter à ébullition et retirer du feu.

Étape 4

Servir avec des pommes de terre au four. Servir le raifort et les cornichons séparément.