Pilze, Sardellen, Oliven, Kapern, Maismehl

Polenta Pizza

Name: Polenta Pizza
Total time: 1 Std
Ingredients: 200 g verschiedene gefrorene Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge, Hallimasche); Knoblauch - 2 Nelken; 1 Tasse Tomatensauce; 3 kunst. l. Kapern; 100 g entsteinte Oliven; feines Meersalz; 100 g Sardellen; 1,5 Tassen mittlerer Maisgrieß; Olivenöl - 0,5 Tasse; Salz

January 05,2023

Zutaten

200 g verschiedene gefrorene Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge, Hallimasche)
Knoblauch - 2 Nelken
1 Tasse Tomatensauce
3 kunst. l. Kapern
100 g entsteinte Oliven
feines Meersalz
100 g Sardellen
1,5 Tassen mittlerer Maisgrieß
Olivenöl - 0,5 Tasse
Salz

Kochen

Schritt 1

In einem großen Topf mit dickem Boden 1,5 Liter Wasser aufkochen, salzen und unter ständigem Rühren in eine Richtung den Maisgrieß in einem dünnen Strahl zugießen.

Schritt 2

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 30 Minuten köcheln lassen, bis sich die Polenta vom Topfrand zu lösen beginnt. Gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl, rühren Sie um und verteilen Sie die Polenta in einer gleichmäßigen Schicht in Form eines Kreises oder Rechtecks auf einem mit Pergament bedeckten Backblech. Abkühlen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Pilze in kochendes Salzwasser geben und 3-4 Minuten kochen. In ein Sieb werfen, trocknen. Den Knoblauch schälen und hacken. Pilze mit Knoblauch in 3-4 EL anbraten. l. Olivenöl. Die Tomatensauce auf die Polenta geben, dann die gebratenen Champignons, Kapern, halbierten Oliven und Sardellen.

Schritt 4

Mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und im Ofen bei 200 ° C 10-12 Minuten backen.