Pizza de polenta

Ingredientes

• 200 g de diversos champiñones congelados (porcini, rebozuelos, champiñones a la miel)
• ajo - 2 dientes
• 1 taza de salsa de tomate
• 3 arte. yo alcaparras
• 100 g de aceitunas sin hueso
• sal marina fina
• 100 g de anchoas
• 1.5 tazas de sémola de maíz mediana
• aceite de oliva - 0.5 taza
• sal

Cocinando

Paso 1

Hierva 1,5 litros de agua en una cacerola grande con un fondo grueso, agregue sal y, revolviendo constantemente en una dirección, vierta la sémola de maíz en un hilo delgado.

Paso 2

Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 30 minutos, hasta que la polenta comience a separarse de los lados de la sartén. Vierta unas cucharadas de aceite de oliva, revuelva y extienda la polenta en una capa uniforme en forma de círculo o rectángulo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Dejar enfriar.

Paso 3

Mientras tanto, ponga los champiñones en agua hirviendo con sal, cocine durante 3-4 minutos. Tirar en un colador, seco. Pelar y picar el ajo. Saltee los champiñones con ajo en 3-4 cucharadas. yo aceite de oliva. Ponga la salsa de tomate sobre la polenta, luego los champiñones fritos, las alcaparras, las aceitunas partidas en dos y las anchoas.

Paso 4

Rocíe con aceite de oliva, sal, pimienta y hornee a 200ºС durante 10-12 minutos.