Rosa Tintenfisch
Möchten Sie einen einfachen Tintenfischsalat ungewöhnlich machen? Färben Sie die Tintenfische mit Rote-Bete-Saft! Sie müssen nichts weiter erfinden, einfache und vertraute Zutaten genügen.
Zutaten
Portionen 2 Portionen- 1 Rote Bete
- 400 g Tintenfisch
- Sellerie - 1 Stiel
- 1-1,5 lange Salatgurken
- 1 großer süß-saurer grüner Apfel
- 1 Salatkopf
- hausgemachte Mayonnaise - 2-3 EL. l.
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Rote Bete schälen und auf einer groben Reibe reiben. Beim Tintenfisch die innere Chitinplatte entfernen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Rüben in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Tintenfischringe zugeben und 3 Minuten garen. In ein Sieb werfen.
Schritt 2
Die Rote-Bete-Brühe auf Zimmertemperatur abkühlen, die Tintenfische wieder hineingeben und 2-3 Stunden ziehen lassen, dann die Tintenfische mit warmem Wasser abspülen.
Schritt 3
Sellerie, Gurke und Apfel waschen, in Streifen schneiden. Den Salat in Blätter zerteilen, waschen, trocknen und grob hacken. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.