Torte mit Quarkfüllung und Beeren
Der knusprige Mürbeteigboden und die saftige Topfenfüllung in Kombination mit allen saisonalen Beeren machen dieses Dessert zum Liebling unter den Sommerdesserts.
Zutaten
Portionen 12- Butter 220 gr
- Mehl 310 gr
- Ei 1 Stk.
- Zucker 15 gr
- Salz 1/2 TL.
- Wasser 30-50 ml
- Hüttenkäse 360 g
- Ei 1 Stk.
- Stärke 2 EL
- Sahne 33% 120ml
- Zucker 100 gr
- Vanillezucker 10 gr
- Beeren der Saison
Kochen
Schritt 1
Für den Teig: Butter mit Zucker und Salz in einer Küchenmaschine oder mit den Händen zu Krümeln zermahlen.
Schritt 2
Das Ei und nach und nach das Wasser hinzugeben und den Teig kneten, bis sich ein Klumpen bildet. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Für die Füllung: Alles in einem Mixer glatt mixen. Den Teig ausrollen, in einer Form auslegen und eine Seite formen.
Schritt 4
Die Füllung auf den Teig geben, bei einer Temperatur von 180 gr backen. etwa 40 min. (bis goldene Kruste).
Schritt 5
Abkühlen lassen, die Beeren darauf legen.