Paprika gefüllt mit Zucchini und Hackfleisch
Eine originelle Portion eines gewöhnlichen Gerichts. Ihre Lieben werden es zu schätzen wissen.
Zutaten
- Hackfleisch (ich habe Schweinefleisch + Huhn) - 500 g
- gekochter Reis - 1 EL.
- Bulgarischer Paprika (fleischig, saftig, groß) - 5 Stk.
- Zucchini - 1/4 groß
- zwiebel - 4-5 mittel
- Karotten - 1 groß
Kochen
Schritt 1
Hackfleisch mit geriebenen Zucchini und gekochtem Reis mischen.
Schritt 2
Schneiden Sie vorsichtig die Mitte und alle Samen aus der Paprika heraus.
Schritt 3
Paprika mit Füllung füllen.
Schritt 4
Zwiebel hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben, alles zusammen leicht anbraten.
Schritt 5
Paprika mit der Schnittfläche nach oben in die Pfanne legen, Braten darauf legen, 1 EL Tomatenmark für die Farbe dazugeben, kochendes Wasser bis zur Höhe der Paprika aufgießen.
Schritt 6
Den Deckel schließen, zum Kochen bringen, salzen, schwarzen Pfeffer und Pfefferkörner hinzufügen, Petersilie, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Zucchini kann man weglassen, ist aber saftiger damit und im Winter zusätzliche Vitamine.