Peperoni ripieni di zucchine e carne macinata
Una porzione originale di un piatto normale. I propri cari apprezzeranno.
ingredienti
- carne macinata (ho maiale + pollo) - 500 g
- riso bollito - 1 cucchiaio.
- Peperone bulgaro (carnoso, succoso, grande) - 5 pz.
- Zucchine - 1/4 grande
- cipolla - 4-5 media
- carote - 1 grande
cucinando
Passo 1
Mescolare la carne macinata con le zucchine grattugiate e il riso bollito.
Passo 2
Ritagliate con cura il centro e tutti i semi dai peperoni.
Passaggio 3
Farcire i peperoni con il ripieno.
Passaggio 4
Tritare la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa, soffriggere leggermente il tutto.
Passaggio 5
Mettere i peperoni nella padella con la parte tagliata verso l'alto, adagiarvi sopra l'arrosto, aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro per colorare, versare acqua bollente a livello dei peperoni.
Passaggio 6
Chiudere il coperchio, portare a bollore, salare, aggiungere pepe nero e grani di pepe, prezzemolo, abbassare la fiamma e far sobbollire per 30 minuti. Le zucchine possono essere omesse, ma sono più succose e, in inverno, vitamine aggiuntive.