Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika in einem Topf
Ein Tages- und Festgericht zugleich - gefüllte Paprika! Jeder liebt sie, sie schämen sich nicht, sie den Gästen zu servieren, und sie sind köstlich!!!
Zutaten
Portionen 6- Paprika 15 Stk.
- Hähnchenfilet 800 gr
- Zwiebel 2 Stk.
- Karotte 1 Stk.
- Reis (nicht gekocht) 5 EL. l.
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Tomaten im eigenen Saft 400 g
- saure Sahne 4 EL. l.
- Chilischote 1 Schote
Kochen
Schritt 1
Hackfleisch kochen. Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern.
Schritt 2
Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, salzen. Gleichzeitig den Reis gut abspülen und in kochendes Wasser geben. Die Anteile von Wasserreis sind hier nicht wichtig, wir müssen den Reis nur ein wenig kochen (bis er halb gekocht ist), das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 3
In einer Pfanne das Öl erhitzen (wie üblich habe ich Kokosöl, Sie können Pflanzenöl ohne Geruch verwenden). Die Zwiebel fein hacken, drei Karotten auf einer groben Reibe. Wir geben alles in eine Pfanne und braten, bis es eine schöne goldene Farbe hat. Sie können mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 4
Reis, Karotten, Zwiebeln, Salz, Pfeffer zum Hackfleisch geben - gut mischen. Kein Brot und Eier! Jetzt ist es am wichtigsten, eine "weiche" Füllung in Paprika zu bekommen, Hackfleisch muss mit Wasser verdünnt werden. Fügen Sie zu Beginn 3-4 EL hinzu. l. abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur, umrühren. Hackfleisch sollte locker sein, viel dünner als Schnitzel, aber es sollte auch nicht fließen. Alles, Hackfleisch ist fertig!
Schritt 5
Wir nehmen die Paprika, waschen sie, schneiden den "Hintern" ab, reinigen sie von den Samen. Wir füllen die Paprika. Wir legen es in eine große dickwandige Pfanne oder alternativ in den Gefrierschrank. Dies ist eine großartige Lösung für die glücklichen Menschen, die Gefrierschränke haben.
Schritt 6
Wir bereiten die Soße zu. Wir geben die Tomaten zusammen mit dem Saft in einen Mixer und mahlen sie zu einem Püree. Gießen Sie gekochtes (möglicherweise heißes) Wasser in dieselbe Schüssel, fügen Sie ein wenig Salz und etwas Zucker sowie einen Löffel Sauerrahm hinzu. Mischen. Dies ist eine Zubereitung der Sauce, dann bringen wir sie später mit Wasser.
Schritt 7
Kochen Sie einen Wasserkocher mit Wasser. Auf die in die Pfanne gelegten Paprikaschoten (übrigens müssen sie fest gelegt werden, mit den Spitzen nach oben, sie sollten nicht in der Pfanne hängen), gießen Sie unser Saucenstück und bringen Sie es aus dem Wasserkocher mit kochendem Wasser auf das Niveau "Alle Paprikaschoten sind versteckt, nur die Spitzen ragen heraus." Wir machen das maximale Feuer, wir warten auf das Kochen. Wenn es kocht, etwas unter dem Durchschnitt auf ein Feuer stellen, die Chilischote schneiden (Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzufügen !!) und in die Pfanne geben, es gibt auch ein paar Esslöffel saure Sahne und den Salzgehalt nach Ihrem Geschmack anpassen . Mit einem Deckel abdecken und 40-60 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor der Zubereitung Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Es ist wichtig, dass die Paprika in der Sauce kaum kochen, kein schnelles Kochen zulassen. Das Ergebnis ist ein unglaublicher Geschmack, ein echtes hausgemachtes und von vielen geliebtes Gericht! Und der Geruch ... Nun, und wer nicht zu faul ist und das Einfrieren solcher Paprika vorbereitet, ist im Allgemeinen cool - er hat es bekommen, aufgetaut, gelöscht. Lecker, schnell, gesund!