Peperoni ripieni di carne e riso in una casseruola
Un piatto quotidiano e festivo allo stesso tempo: i peperoni ripieni! Tutti le adorano, non si vergognano di servirle agli ospiti, e sono buonissime!!!
ingredienti
Porzioni 6- peperoni dolci 15 pz.
- filetto di pollo 800 g
- cipolla 2 pz.
- carota 1 pz.
- riso (non bollito) 5 cucchiai. l.
- sale, pepe a piacere
- pomodori nel loro stesso succo 400 g
- panna acida 4 cucchiai. l.
- peperoncino 1 baccello
cucinando
Passo 1
Cucinare carne macinata. Macinare la carne in un tritacarne.
Passo 2
Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, salare. Allo stesso tempo, sciacquare bene il riso e metterlo in acqua bollente. Le proporzioni acqua-riso qui non sono importanti, basta far bollire un po 'il riso (fino a metà cottura), scolare l'acqua e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 3
In una padella scaldare l'olio (come al solito ho l'olio di cocco, puoi usare olio vegetale senza odore). Tritare finemente la cipolla, tre carote su una grattugia grossa. Mettiamo tutto in una padella e friggiamo fino a ottenere un bel colore dorato. Puoi cospargere con i tuoi condimenti preferiti. Lascia raffreddare un po'.
Passaggio 4
Aggiungi riso, carote, cipolle, sale, pepe alla carne macinata - mescola bene. Niente pane e uova! Ora la cosa più importante è ottenere un ripieno "morbido" nei peperoni, la carne macinata va diluita con acqua. Aggiungi 3-4 cucchiai per iniziare. l. acqua bollita a temperatura ambiente, mescolare. La carne macinata dovrebbe essere sciolta, molto più sottile delle cotolette, ma non dovrebbe nemmeno scorrere. Tutto, la carne macinata è pronta!
Passaggio 5
Prendiamo i peperoni, li laviamo, tagliamo il "culo", li puliamo dai semi. Farciamo i peperoni. Lo mettiamo in una padella capiente dalle pareti spesse o, in alternativa, nel congelatore. Questa è un'ottima soluzione per quei fortunati che hanno congelatori.
Passaggio 6
Stiamo preparando la salsa. Mettiamo i pomodori nel succo insieme al succo in un frullatore e maciniamo in una purea. Versare l'acqua bollita (possibilmente calda) nella stessa ciotola, aggiungere un po 'di sale e un po' di zucchero, oltre a un cucchiaio di panna acida. Mescolare. Questa è una preparazione della salsa, poi la porteremo con l'acqua dopo.
Passaggio 7
Fai bollire un bollitore d'acqua. Sui peperoni adagiati nella padella (a proposito, devono essere adagiati ben stretti, con le cime rivolte verso l'alto, non devono sporgere nella padella), versare la nostra billetta di salsa e portarla dal bollitore con acqua bollente al livello "tutti i peperoni sono nascosti, sporgono solo le cime." Accendiamo il fuoco massimo, aspettiamo l'ebollizione. Quando bolle, trasferisci su un fuoco leggermente al di sotto della media, taglia il peperoncino (aggiungi pepe a tuo gusto !!) e aggiungi nella padella, c'è anche un paio di cucchiai di panna acida, e regola il livello di sale a tuo gusto . Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 40-60 minuti. 10 minuti prima della prontezza, aggiungi i grani di pepe e l'alloro. È importante che i peperoni nella salsa bolliscano appena, non permettano una rapida ebollizione. Il risultato è un gusto incredibile, un vero piatto fatto in casa e amato da molti! E l'odore ... Bene, e chiunque non sia troppo pigro e prepari il congelamento di questi peperoni, generalmente è bello: l'ha preso, l'ha scongelato, l'ha spento. Delizioso, veloce, sano!