Poivrons farcis à la viande et au riz dans une casserole
Un plat quotidien et festif à la fois - les poivrons farcis ! Tout le monde les adore, ils n'ont pas honte de les servir aux convives, et ils sont délicieux !!!
Ingrédients
Portions 6- poivrons doux 15 pcs.
- filet de poulet 800 g
- oignon 2 pièces
- carotte 1 pc.
- riz (non bouilli) 5 c. l.
- sel, poivre au goût
- tomates dans leur jus 400 g
- crème sure 4 c. l.
- piment 1 gousse
Cuisine
Étape 1
Cuisson de la viande hachée. Broyer la viande dans un hachoir à viande.
Étape 2
Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, salez. En même temps, rincez bien le riz et mettez-le dans de l'eau bouillante. Les proportions d'eau-riz ne sont pas importantes ici, il suffit de faire bouillir un peu le riz (jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit), d'égoutter l'eau et de le laisser refroidir.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile (comme d'habitude, j'ai de l'huile de coco, vous pouvez utiliser de l'huile végétale sans odeur). Hacher finement l'oignon, trois carottes sur une râpe grossière. Nous mettons le tout dans une casserole et faisons frire jusqu'à une belle couleur dorée. Vous pouvez saupoudrer de vos assaisonnements préférés. Laissez refroidir un peu.
Étape 4
Ajouter le riz, les carottes, les oignons, le sel, le poivre à la viande hachée - bien mélanger. Pas de pain et d'oeufs ! Maintenant, le plus important est d'obtenir une garniture "molle" dans les poivrons, la viande hachée doit être diluée avec de l'eau. Ajouter 3-4 cuillères à soupe pour commencer. l. eau bouillie à température ambiante, remuer. La viande hachée doit être lâche, beaucoup plus fine que les escalopes, mais elle ne doit pas couler non plus. Tout, la viande hachée est prête!
Étape 5
Nous prenons les poivrons, les lavons, coupons le "cul", nettoyons les graines. Nous farcissons les poivrons. Nous le mettons dans une grande casserole à paroi épaisse ou, alternativement, au congélateur. C'est une excellente solution pour les chanceux qui ont des congélateurs.
Étape 6
Nous préparons la sauce. Nous plaçons les tomates dans le jus avec le jus dans un mélangeur et broyons en purée. Versez de l'eau bouillie (éventuellement chaude) dans le même bol, ajoutez un peu de sel et un peu de sucre, ainsi qu'une cuillerée de crème sure. Mélanger. Il s'agit d'une préparation de la sauce, puis nous l'apporterons avec de l'eau plus tard.
Étape 7
Faire bouillir une bouilloire d'eau. Sur les poivrons posés dans la casserole (au fait, ils doivent être bien serrés, avec les hauts vers le haut, ils ne doivent pas traîner dans la casserole), versez notre billet de sauce et amenez-le de la bouilloire avec de l'eau bouillante au niveau "tous les poivrons sont cachés, seuls les sommets ressortent." On met le feu au maximum, on attend l'ébullition. Quand il bout, transférez sur un feu légèrement inférieur à la moyenne, coupez le piment (ajoutez du poivre à votre goût !!) et ajoutez-le à la casserole, il y a aussi quelques cuillères à soupe de crème sure, et ajustez le niveau de sel à votre goût . Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 40 à 60 minutes. 10 minutes avant la préparation, ajoutez les grains de poivre et le laurier. Il est important que les poivrons dans la sauce bouillent à peine, ne permettent pas une ébullition rapide. Le résultat est un goût incroyable, un vrai plat fait maison et apprécié de beaucoup ! Et l'odeur ... Eh bien, et quiconque n'est pas trop paresseux et prépare la congélation de tels poivrons, c'est généralement frais - il l'a eu, l'a décongelé, l'a éteint. Délicieux, rapide, sain !