Birnenmarmelade mit Apfelsaft
In der Apfelsaison, was wir aus ihnen einfach nicht machen. Wir heben es nicht einmal vom Boden auf und wir sammeln es auch nicht vom Baum, völlig erschöpft. Aber Apfelsaft ist heilig. Es geht nicht! Und wenn es zu viel davon ist, mach Marmelade daraus. Zum Beispiel aus Birnen.
Zutaten
- 1 kg kleine feste Gewürzbirnen
- 800 Gramm Zucker
- 300 ml gefilterter Apfelsaft
- Saft einer halben Zitrone
Kochen
Schritt 1
Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. In mittlere Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen. Schütteln Sie die Schüssel ein paar Mal, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Übertragen Sie den Inhalt der Schüssel in einen Topf. Apfelsaft hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis er eingedickt ist. Versiegeln, auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.