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Pfirsich-Crumble

Crumble kann mit allen saisonalen Früchten und Beeren zubereitet werden, auch mit gefrorenen. Für Pfirsiche können Sie beispielsweise Himbeeren oder Johannisbeeren hinzufügen.

Zutaten

Portionen 6
  • 700 g Pfirsiche
  • 120 Gramm Butter
  • 130 g Mehl
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 EL. l. Vanillezucker
  • 120 g Walnüsse
  • 1,5 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • Butter für Schimmel
  • 300 ml Schlagsahne
  • 100 g Pfirsiche
  • 3 kunst. l. Puderzucker
  • Saft einer viertel Zitrone

Kochen

Schritt 1

Die Walnüsse zu Bröseln hacken. Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Salz mischen. Die in Stücke geschnittene Butter dazugeben und in Bröseln schneiden. Fügen Sie diese Walnüsse hinzu

Schritt 2

Die Form großzügig mit Öl einfetten. Die Pfirsiche in 6 Stücke schneiden, die Kerne entfernen. In eine Form geben, mit Vanillezucker bestreuen. Ofen auf 190°C vorheizen. Die Pfirsiche mit Teig bestreuen und für 30 Minuten in den Ofen stellen.

Schritt 3

Kalte Sahne zu Schaum schlagen. Zum Anrichten die Pfirsiche überbrühen, die Haut entfernen, das Fruchtfleisch mit Puderzucker und Zitronensaft mit einem Mixer zu Püree schlagen, mit Sahne verrühren.

Schritt 4

Crumble auf Schälchen verteilen, mit Sahne toppen und servieren.

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