Pavlova-Baiser-Torte
Zutaten
Portionen 5- 5 Proteine
- 100 g Vanillezucker
- 70 g Maismehl
- 300 Gramm Erdbeeren
- 100 Gramm Puderzucker
- 400 ml Sahne
- 20 ml Kirschwodka
Kochen
Schritt 1
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Ofen auf 110˚C vorheizen. Fangen Sie an, Eiweiß zu schlagen. Vanillezucker nach und nach zugeben. Schlagen, bis ein fester Schaum entsteht und sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie das gesiebte Maismehl hinein und heben Sie es unter das geschlagene Eiweiß.
Schritt 2
Mit einem Spritzbeutel die Hälfte dieser Masse in Form eines Kreises mit einem Durchmesser von 22-24 cm auf ein Backblech geben, die zweite Hälfte der Masse entlang der Ränder in Form von Kugeln auf den Boden des Kuchens geben . Trocknen Sie das Baiser für 1,5 Stunden im Ofen, schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie das Baiser weitere 15 Minuten im Ofen.
Schritt 3
Erdbeeren waschen, die Hälfte in Kartoffelpüree einreiben und mit 2 EL vermischen. l. Puderzucker.
Schritt 4
Die Sahne mit dem restlichen Puderzucker zu einem dicken Schaum schlagen, mit Wodka beträufeln und den Tortenboden füllen. Erdbeerpüree und ganze Beeren auf die Schlagsahne geben.