Pfannkuchen mit Milch
Dieses Rezept für Pfannkuchen in Milch ist gut, weil es bis ins kleinste Detail verifiziert ist, was bedeutet, dass selbst ein Anfängerkoch sie bekommt. Außerdem dünn, zart, na ja, was sollten sie eigentlich sein! Servieren Sie Pfannkuchen in ihrer reinen Form, fügen Sie saure Sahne oder Marmelade hinzu, wickeln Sie eine beliebige süße oder herzhafte Füllung darin ein ... Es gibt viele Möglichkeiten! Achten Sie auf den zweiten Schritt der Zubereitung des Gerichts: Der Teig muss 30 Minuten bei Raumtemperatur „ruhen“. Während dieser Zeit entwickelt sich Gluten im Mehl, das dünnen Pfannkuchen eine besondere Plastizität verleiht und sie reißen nicht.
Zutaten
Portionen 4-6- 220 g Mehl
- 3 Eier
- 600–700 ml Milch, 2,5 % Fett
- 3 kunst. l. Pflanzenöl
- 2 Kunst. l. Sahara
- 1 Std. l. Jahr
- Ghee oder Pflanzenöl zum Braten
Kochen
Schritt 1
Pfannkuchenteig zubereiten. Lebensmittel aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Eier in eine Schüssel aufschlagen, Salz und Zucker zugeben, sehr schaumig schlagen.
Schritt 2
Die Hälfte der Milch beigeben, glatt rühren. Mehl in eine Schüssel sieben, mischen, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie die restliche Milch und das Pflanzenöl ein. Gründlich mischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
Schritt 3
Bratpfanne erhitzen, leicht mit Öl bepinseln. Backen Sie dünne Pfannkuchen bei starker Hitze. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen in eine Schüssel oder Pfanne unter den Deckel. Heiß servieren.