Crêpes au lait
Cette recette de crêpes au lait est bonne car elle est vérifiée dans les moindres détails, ce qui signifie que même un cuisinier débutant les obtiendra. De plus, minces, tendres, eh bien, ce qu'ils devraient être en fait! Servez des crêpes dans leur forme pure, ajoutez de la crème sure ou de la confiture, enveloppez-y n'importe quelle garniture sucrée ou salée ... Il y a beaucoup d'options ! Faites attention à la deuxième étape de préparation du plat : il faut laisser la pâte « reposer » 30 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, le gluten se développera dans la farine, ce qui donnera aux crêpes fines une plasticité particulière, et elles ne se déchirent pas.
Ingrédients
Portions 4-6- 220 g de farine
- 3 oeufs
- 600–700 ml de lait, 2,5 % de matière grasse
- 3 art. l. huile végétale
- 2 Art. l. Sahara
- 1h. l. année
- ghee ou huile végétale pour la friture
Cuisine
Étape 1
Préparez la pâte à crêpes. Sortez les aliments du réfrigérateur et amenez-les à température ambiante. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel et le sucre, battre jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux.
Étape 2
Ajouter la moitié du lait, remuer jusqu'à consistance lisse. Tamiser la farine dans un bol, mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser le reste du lait et de l'huile végétale. Bien mélanger. Couvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer la pâte 30 minutes.
Étape 3
Faire chauffer une poêle, badigeonner légèrement d'huile. Faites cuire des crêpes minces à feu vif. Mettez les crêpes finies dans un bol ou une casserole sous le couvercle. Servir chaud.