Pfannkuchen mit gebackener Milch
Gebackene Milch lässt sich ganz einfach in einer Thermoskanne zubereiten. Kochen Sie einfach die Milch, gießen Sie sie sofort in eine Thermoskanne, schließen Sie sie und lassen Sie sie 6-7 Stunden stehen
Zutaten
Portionen 4- 3 Eier
- 400 ml geschmolzene Milch
- 160 g Mehl
- 1,5 EL. l. Sahara
- 1 Std. l. Jahr
- eine Prise Soda
- 3 Kunst. l. Ghee
- Ghee zum Braten
- 1 l fermentierte Backmilch zum Servieren
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie fermentierte Backmilch zum Servieren vor: Decken Sie ein Sieb mit einem Küchentuch oder einer mehrmals gefalteten Gaze ab. Stelle ein Sieb auf eine Schüssel oder einen Topf. Gießen Sie die fermentierte Backmilch in ein Sieb und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit 1 Stunde lang abtropfen.
Schritt 2
Eier mit Zucker, Salz und aus fermentierter Backmilch abgetropfter Molke mit einem Mixer glatt schlagen. 200 ml gebackene Milch bei Zimmertemperatur zugeben und nochmals aufschlagen. Weiter schlagen, Mehl und Soda hinzufügen, um eine homogene Masse zu erhalten.
Schritt 3
Restliche Milch aufkochen und zum Teig giessen, rasch mischen. Leicht erwärmtes Öl zugeben und mit einem Löffel verrühren.
Schritt 4
Die Pfanne gut erhitzen, mit Öl einfetten und bei starker Hitze dünne Spitzenpfannkuchen backen. Vor jedem nächsten Pfannkuchen die Pfanne leicht mit Öl bestreichen. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen in eine Schüssel oder Pfanne unter den Deckel. Heiß servieren, mit dickem Quark.