Pfannkuchen
Dieser Pfannkuchenkuchen ist perfekt für jeden Feiertagstisch. Es kocht schnell und ist lecker. Die Erdbeercreme ist definitiv das Highlight dieser Torte.
Zutaten
Portionen 4-6- Frischkäse - 250 g
- pürierte Erdbeeren mit Zucker - 350 g
- Puderzucker - 7,5 g
- Vanilleessenz - 7,5 g
- Blattgelatine - 10 g
- Sahne 35% - 250ml
- Milch - 500 ml
- Hühnerei - 2-3 Stk.
- Premium-Mehl - 250 g
- Pflanzenöl - 50 g
- Salz - 5 g
- Kristallzucker - 45 g
- Butter - 35 g
Kochen
Schritt 1
Alle Zutaten für den Teig werden zu einer flüssigen und homogenen, klumpenfreien Konsistenz kombiniert und geschlagen. Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20-22 cm werden in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl eingefetteten Pfanne gebraten.
Schritt 2
Sahne zubereiten: Frischkäse mit Erdbeermarmelade oder mit Zucker geriebenen Erdbeeren schlagen, Puderzucker, Vanilleessenz und Schlagsahne 35% sowie im Wasserbad vorgelöste Gelatine zugeben. Lassen Sie die Creme eine Weile einwirken, damit sie eindickt.
Schritt 3
Kuchen zusammensetzen: Sahne schichtweise auf die fertigen Pfannkuchen streichen (Sahne-Pfannkuchen-Sahne-Pfannkuchen), oberste Schicht mit Waffelkrümeln und Erdbeerpüree (Erdbeermarmelade / Erdbeerpüree mit Zucker) dekorieren.