Gâteau aux crêpes
Ce gâteau aux crêpes est parfait pour n'importe quelle table de fête. Il cuit rapidement et est délicieux. La crème de fraise est définitivement le point culminant de ce gâteau.
Ingrédients
Portions 4-6- fromage à la crème - 250 g
- purée de fraises au sucre - 350 g
- sucre en poudre - 7,5 g
- essence de vanille - 7,5 g
- feuille de gélatine - 10 g
- crème 35% - 250ml
- lait - 500 ml
- œuf de poule - 2-3 pcs.
- farine premium - 250 g
- huile végétale - 50 g
- sel - 5 g
- sucre cristallisé - 45 g
- beurre - 35 g
Cuisine
Étape 1
Tous les ingrédients de la pâte sont combinés, fouettés, jusqu'à obtenir une consistance liquide et homogène, sans grumeaux. Des crêpes d'un diamètre de 20-22 cm sont frites dans une poêle bien chauffée graissée avec de l'huile végétale.
Étape 2
Préparer la crème : battre le cream cheese avec la confiture de fraises ou les fraises râpées avec le sucre, ajouter le sucre en poudre, l'essence de vanille et la crème fouettée 35%, ainsi que la gélatine pré-dissoute au bain-marie. Laisser reposer la crème un moment pour qu'elle épaississe.
Étape 3
Assemblez le gâteau : étalez la crème sur les crêpes finies en couches (crème-crêpes-crème-crêpes), décorez la couche supérieure avec des miettes de gaufres et de la purée de fraises (confiture de fraises / fraises écrasées avec du sucre).