Haferflocken Kekse

Zutaten

• feiner Zucker - 1 Tasse
• Eier - 2 Stk
• 2 Tassen Haferflocken
• 0,5 TL Vanillezucker
• 0,3 Tasse Walnüsse
• 1. l. Weizenmehl
• Butter - 100 g

Kochen

Schritt 1

Haferflocken in einem Mixer zu Mehl mahlen. Haferflocken in eine weite Schüssel geben.

Schritt 2

Gesiebtes Weizenmehl, Vanillezucker und gemahlene Walnüsse dazugeben. Mischen.

Schritt 3

Die weiche Butter mit einem Mixer mit der Hälfte des Zuckers schlagen, bis eine absolut homogene weiße Masse entsteht. Während Sie weiter schlagen, gießen Sie vorsichtig die Eier ein.

Schritt 4

Den restlichen Zucker in einem Topf mit 2 EL Zucker mischen. l. Wasser. Kochen, bis der Sirup hellbraun wird. Vom Herd nehmen, 1 weiteren EL hinzufügen. l. Wasser, mischen und zu der Eiermasse geben. Gründlich umrühren. Dann unter ständigem Rühren eine Mischung aus Haferflocken und Weizenmehl hinzufügen. Den Teig kneten.

Schritt 5

Backofen auf 180°C vorheizen. Den fertigen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen und mit Küchenkerben Plätzchen in verschiedenen Formen ausstechen. Auf ein mit geöltem Pergament ausgelegtes Backblech legen, 20 Minuten im Ofen backen.

Schritt 6

Bedecken Sie die Oberfläche heißer Kekse mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade. Mit Haferflocken bestreuen.