Mini-Kuchen für eine Kinderparty

Zutaten

• 300 g Mehl
• 200 Gramm Butter
• 3 kunst. l. Puderzucker
• 2 Eier
• eine Prise Salz
• Puderzucker zur Dekoration
• 1 Dose gekochte Kondensmilch
• 250 g weicher Hüttenkäse
• 1 TL Gelatine
• 4 Stück. Lutschtabletten oder 3 Marshmallows

Kochen

Schritt 1

Mehl, Puderzucker und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, die gewürfelte kalte Butter hinzugeben und alle Zutaten mit dem Messeraufsatz zerkrümeln. Eier hinzufügen und den Teig schnell kneten. Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und 1-2 Minuten kneten. Den Teig auf einem Backblech verteilen, die Oberfläche nivellieren und 20 Minuten ruhen lassen. in den Kühlschrank.

Schritt 2

Den Ofen auf 175 C vorheizen. Das Backblech in den Ofen schieben und den Kuchen ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Den Kuchen komplett auskühlen lassen, dann die Ränder abschneiden und halbieren.

Schritt 3

Für die Füllung Gelatine 3 EL gießen. l. Wasser und 5 Minuten einwirken lassen. Auf schwache Hitze stellen und vollständig auflösen, aber nicht zum Kochen bringen.

Schritt 4

Hüttenkäse mit gekochter Kondensmilch schlagen und die abgekühlte Gelatine einfüllen, gut mischen. Den Marshmallow oder Marshmallow in kleine Würfel schneiden und unter die Füllung mischen.

Schritt 5

Die Füllung auf den Kuchen geben und mit dem zweiten Kuchen bedecken. Den Kuchen 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, vor dem Servieren den Kuchen in kleine Törtchen schneiden und mit Puderzucker bestreuen.