Bohnen, Kartoffel, Mais, Tomaten aus der Dose, Trick

Mexikanische Tortillasuppe

Zutaten

Portionen 4 Portionen
  • 500 g Tomaten aus der Dose im eigenen Saft
  • Salz
  • Knoblauch - 4 Nelken
  • getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • schwarze Pfefferkörner
  • 3 Kunst. l. Maisöl
  • 200 g grüne Bohnen aus der Dose
  • 200 g Dosenmais
  • gekochte Kartoffeln
  • 2 Tortillas
  • 1 rote Paprika

Kochen

Schritt 1

Reiben Sie die Tomaten mit Saft durch ein Sieb in einen Topf. Auf mittlere Hitze stellen, 10 Minuten kochen.

Schritt 2

Den Knoblauch schälen. Peperoni halbieren, Kerne entfernen. Die Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen, Peperoni und schwarze Pfefferkörner darauf geben. Braten, Rühren, 2 Minuten. In eine Servierschüssel geben, etwas abkühlen lassen, dann in einen Mixer geben und pürieren. Tomaten, Oregano, Kreuzkümmel dazugeben und glatt rühren. In einen Topf gießen.

Schritt 3

Legen Sie die Tortillas in die gleiche Pfanne. 2 Minuten braten, mit einem Spatel andrücken. von jeder Seite. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen, dann in kleine Stücke brechen.

Schritt 4

Maisöl mit der Tomatenpaste in den Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen. Gießen Sie 4 Tassen Wasser hinzu, fügen Sie die fein gehackten Kartoffeln hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen. 10min kochen.

Schritt 5

Bohnen und Mais zugeben. Mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten kochen. Vor dem Servieren Tortillastücke hinzufügen.

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