Mexikanische Tortillasuppe
Zutaten
Portionen 4 Portionen- 500 g Tomaten aus der Dose im eigenen Saft
- Salz
- Knoblauch - 4 Nelken
- getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- schwarze Pfefferkörner
- 3 Kunst. l. Maisöl
- 200 g grüne Bohnen aus der Dose
- 200 g Dosenmais
- gekochte Kartoffeln
- 2 Tortillas
- 1 rote Paprika
Kochen
Schritt 1
Reiben Sie die Tomaten mit Saft durch ein Sieb in einen Topf. Auf mittlere Hitze stellen, 10 Minuten kochen.
Schritt 2
Den Knoblauch schälen. Peperoni halbieren, Kerne entfernen. Die Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen, Peperoni und schwarze Pfefferkörner darauf geben. Braten, Rühren, 2 Minuten. In eine Servierschüssel geben, etwas abkühlen lassen, dann in einen Mixer geben und pürieren. Tomaten, Oregano, Kreuzkümmel dazugeben und glatt rühren. In einen Topf gießen.
Schritt 3
Legen Sie die Tortillas in die gleiche Pfanne. 2 Minuten braten, mit einem Spatel andrücken. von jeder Seite. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen, dann in kleine Stücke brechen.
Schritt 4
Maisöl mit der Tomatenpaste in den Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen. Gießen Sie 4 Tassen Wasser hinzu, fügen Sie die fein gehackten Kartoffeln hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen. 10min kochen.
Schritt 5
Bohnen und Mais zugeben. Mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten kochen. Vor dem Servieren Tortillastücke hinzufügen.