Sopa de tortilla mexicana
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 500 g de tomates enlatados en su propio jugo
- sal
- ajo - 4 dientes
- Orégano seco
- 1 cucharadita semillas de comino
- granos de pimienta negra
- 3 arte. yo aceite de maíz
- 200 g de judías verdes enlatadas
- 200 g de maíz enlatado
- papas hervidas
- 2 tortillas
- 1 pimiento rojo picante
Cocinando
Paso 1
Frote los tomates con jugo a través de un tamiz en una cacerola. Poner a fuego medio, cocinar 10 minutos.
Paso 2
Pelar el ajo. Cortar el pimiento picante por la mitad, quitar las semillas. Caliente la sartén, ponga los dientes de ajo, el pimiento picante y los granos de pimienta negra. Freír, revolviendo, 2 minutos. Transfiera a un plato para servir, deje enfriar un poco, luego transfiera a una licuadora y haga puré. Agregue los tomates, el orégano, el comino y bata hasta que quede suave. Vierta en una cacerola.
Paso 3
Coloca las tortillas en la misma sartén. Freír, presionando con una espátula, durante 2 minutos. de cada lado. Retire del fuego, enfríe un poco y luego rompa en pedazos pequeños.
Etapa 4
Agregue aceite de maíz a la cacerola con la pasta de tomate. Cocine, revolviendo ocasionalmente, 5 minutos. Vierta 4 tazas de agua, agregue las papas finamente picadas y hierva la sopa. Cocine 10 min.
Paso 5
Agregue los frijoles y el maíz. Cubra con una tapa, cocine por otros 5 minutos. Antes de servir, agregue los pedazos de tortilla.