Melonenmarmelade
Wer liebt Melone nicht? Nur derjenige, der Wassermelonen mehr liebt als sie! Und wir lieben beides, und noch eins, und es geht auch ohne Brot. Obwohl ... Ein Stück Baguette wird überhaupt nicht schaden, wenn aus einer Melone eine wunderbar duftende Marmelade hergestellt wird.
Zutaten
- 1 kg Melonenmark, besser als Kollektivbauern
- 1kg Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 500 g leckeres Trinkwasser
- Saft einer halben Zitrone
- eine halbe Vanilleschote
Kochen
Schritt 1
Die Melone in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 2
Machen Sie Sirup mit braunem Zucker und Wasser. Die Melone in diesem Sirup 10-15 Minuten blanchieren.
Schritt 3
Zucker und Zitronensaft zugeben. Konfitüre auf die gewünschte Konsistenz reduzieren. Ganz zum Schluss Vanillesamen hinzufügen. Die fertige Marmelade auf zwei Gläser verteilen. Versiegeln, auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.