Fleischpizza
Fleischpizza ist ein echtes Geschenk für diejenigen, die herzhafte Gerichte mit einem hellen, reichen Geschmack lieben. Übrigens kann solches Gebäck sogar zum Abendessen serviert werden, vielleicht mit einem grünen Salat. Was die Fleischkomponente der Pizza anbelangt, können Sie zusätzlich zu den vorgeschlagenen Zutaten alle verwenden, die im Kühlschrank oder im nächsten Geschäft zu finden sind. Würste, Würste und gewöhnliche Brühwurst reichen aus, aber geräuchertes Fleisch manifestiert sich viel ausdrucksvoller in Pizza. Nimm die Tomatensauce, die dir am besten schmeckt: Es gibt keine Einschränkungen! Nun, die Zubereitung von Fleischpizza bereitet selbst einer nicht sehr erfahrenen Gastgeberin keine Schwierigkeiten. Einfach und sehr lecker!
Zutaten
Portionen 4 Portionen (Pizza mit einem Durchmesser von 30 cm)- Milch - 35 ml
- Trinkwasser - 50 ml
- Trockenhefe - 1 TL
- Mehl - 200 g + etwas mehr zum Ausrollen des Teigs
- Salz - auf der Spitze eines Messers
- Olivenöl - 1 EL. l.
- Pflanzenöl - 1 EL. l.
- rote Zwiebel - 1 Stck.
- Tomaten - 1 Stck.
- Paprika - 1 Stck.
- Cheddar - 30 g
- Hartkäse - 10 g
- Carbonade, Schinken oder Salami - 200 g
- Tomatensauce - 3-4 EL. l.
Kochen
Schritt 1
Fleischpizzateig zubereiten. Milch in einen Topf gießen, Trinkwasser hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen. Auf etwa 35°C erhitzen. Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel gießen.
Schritt 2
Trockenhefe hinzugeben und umrühren. 15 Minuten einwirken lassen. Mehl mit Salz durch ein feines Sieb sieben. In die Schüssel mit der Hefemischung geben und den Teig kneten.
Schritt 3
Gießen Sie das Olivenöl hinein. Den Teig für Fleischpizza 10-15 Minuten kneten, dehnen und auf den Tisch schlagen. Dann eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.
Schritt 4
Den aufgegangenen Teig durchkneten und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 28-30 cm leicht mit Pflanzenöl einfetten.
Schritt 5
Den Pizzateig zu einem dünnen Kuchen ausrollen, dessen Durchmesser größer ist als die Formen. Geben Sie den Kuchen schnell hinein und drücken Sie ihn auf den Boden. Machen Sie kleine Seiten, indem Sie den überschüssigen Teig von den Rändern nach innen falten.
Schritt 6
Um zu verhindern, dass der Pizzateig beim Backen aufgeht und den Belag herausdrückt, stechen Sie oft mit einer Gabel in die Oberfläche der Pizza. Decken Sie die Form mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
Schritt 7
Bereiten Sie die Zutaten für den Pizzabelag mit Fleisch vor. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten und Paprika waschen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Pfeffer von den Samen schälen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Beide Käsesorten auf einer feinen Reibe reiben. Carbonade (Schinken, Salami) in kleine Scheiben geschnitten.
Schritt 8
Den Kuchen in der Form mit Tomatensauce einfetten. Mit Cheddar bestreuen. Mit Karbonade (Schinken, Salami), Zwiebeln, Paprika und Tomaten belegen. Mit restlichem Käse bestreuen. 15 Minuten bei 220°C backen.