Pizza à la viande
La pizza à la viande est un véritable cadeau pour ceux qui aiment les plats copieux au goût riche et éclatant. Soit dit en passant, de telles pâtisseries peuvent être servies même pour le dîner, en ajoutant peut-être une salade verte. Quant à la composante viande de la pizza, en plus de celles suggérées, vous pouvez utiliser celles qui se trouvent dans le réfrigérateur ou dans le magasin le plus proche. Les saucisses, les saucisses et les saucisses bouillies ordinaires feront l'affaire, mais les viandes fumées se manifesteront de manière beaucoup plus expressive dans la pizza. Prenez la sauce tomate que vous préférez : il n'y a aucune restriction ! Eh bien, la préparation même de la pizza à la viande ne posera aucune difficulté, même pour une hôtesse peu expérimentée. Simple et très savoureux !
Ingrédients
Portions 4 portions (pizza d'un diamètre de 30 cm)- lait - 35 ml
- eau potable - 50 ml
- levure sèche - 1 cuillère à café
- farine - 200 g + un peu plus pour étaler la pâte
- sel - sur la pointe d'un couteau
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
- oignon rouge - 1 pc.
- tomates - 1 pc.
- poivron - 1 pc.
- cheddar - 30 g
- fromage à pâte dure - 10 g
- carbonade, jambon ou salami - 200 g
- sauce tomate - 3-4 c. l.
Cuisine
Étape 1
Préparez la pâte à pizza à la viande. Versez le lait dans une casserole, ajoutez de l'eau potable et mettez à feu moyen. Chauffer jusqu'à environ 35°C. Retirer du feu et verser dans un grand bol.
Étape 2
Ajouter la levure sèche et remuer. Laisser reposer 15 minutes. Tamiser la farine avec le sel à travers un tamis fin. Verser dans le bol avec le mélange de levure et pétrir la pâte.
Étape 3
Versez l'huile d'olive. Pétrir la pâte à pizza à la viande pendant 10 à 15 minutes, en l'étirant et en la battant sur la table. Former ensuite une boule, couvrir de film alimentaire et mettre au chaud pendant 1 heure.
Étape 4
Dégazer la pâte levée et la déposer sur un plan de travail fariné. Graisser légèrement un plat rond allant au four d'un diamètre de 28-30 cm avec de l'huile végétale.
Étape 5
Étalez la pâte à pizza en un gâteau fin d'un diamètre plus grand que les moules. Transférez rapidement le gâteau dedans et pressez-le au fond. Faire de petits côtés en rabattant l'excédent de pâte des bords vers l'intérieur.
Étape 6
Pour éviter que la pâte à pizza ne lève et ne pousse la garniture pendant la cuisson, piquez souvent la surface de la pizza avec une fourchette. Couvrir le moule avec un torchon et laisser reposer 10 minutes.
Étape 7
Préparez les ingrédients de la garniture de pizza à la viande. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Laver les tomates et les poivrons. Couper les tomates en tranches. Pelez le poivron des graines, coupez la pulpe en lanières. Râpez les deux types de fromage sur une râpe fine. Carbonade (jambon, salami) coupée en petites tranches.
Étape 8
Graisser le gâteau sous la forme avec de la sauce tomate. Saupoudrer de cheddar. Garnir de carbonade (jambon, salami), d'oignons, de poivrons et de tomates. Saupoudrer du reste du fromage. Cuire 15 minutes à 220°C.