Fleisch in einem Blätterteig mit Pilzen
Dank der Verwendung von fertigem Blätterteig ist die Zubereitung dieses Gerichts überhaupt nicht schwierig. Und es sieht fantastisch aus und schmeckt fantastisch! Auch die anspruchsvollsten Gäste werden zufrieden sein.
Zutaten
Portionen 4- Pflanzenöl - 3 EL.
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 250 g (0,5 Packung) Blätterteig
- Zucker - 2 TL.
- 100 g rohe Champignons
- Ei - 1 Stck
- Zwiebel - 1 Zwiebel
- feines Meersalz
- Für die Marinade:
- 600 g Rinderfilet
- 300 ml trockener Rotwein
- Senf
Kochen
Schritt 1
1. Alle Zutaten der Marinade mischen, über das Fleisch gießen und 2 Stunden ziehen lassen, Fleisch aus der Marinade nehmen und in heißem Öl von allen Seiten goldbraun braten. Pfanne von der Platte nehmen, Fleisch auf einen Teller geben, auskühlen. 2. Pilze und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. In derselben Pfanne 5 Minuten braten. Auf dem Fleisch einen tiefen Längsschnitt machen, Pilze mit Zwiebeln hineingeben. 3. Legen Sie das Fleisch auf den ausgerollten Teig. Den Teig an den Seiten in Streifen schneiden, in Form eines Zopfes auf das Fleisch legen. Mit Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 30 Minuten backen. Heiß servieren. Tipp Für dieses Rezept können Sie nicht nur das Filet, sondern auch andere Teile des Rinderkarkassen verwenden. Aber in diesem Fall muss das Fleisch nach dem Braten 40-50 Minuten lang bei schwacher Hitze unter einem Deckel gedünstet werden.