Mariniertes Schweinefleisch mit gegrilltem Gemüse
In diesem Rezept können Sie jedes saisonale Gemüse verwenden: Tomaten, Zucchini, Kürbis, Auberginen, Pastinaken.
Zutaten
Portionen 4- 3-4 große fleischige Tomaten
- 100-120 ml Sojasauce
- 2-3 cm frische Ingwerwurzel
- 2 Zucchini oder junger Kürbis
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 0,5-1 st. l. Tabasco
- 600 g Schweinefilet
- 2 EL. l. grobkörniger Senf
Kochen
Schritt 1
Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken. Kombinieren Sie Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Senf und Paprikasauce in einer Schüssel.
Schritt 2
Das Schweinefleisch waschen, in eine tiefe Schüssel geben und die Hälfte der entstandenen Marinade gießen. Fleisch mindestens 2 Stunden marinieren, gelegentlich wenden.
Schritt 3
Tomaten und Zucchini waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen. Alles Gemüse in etwa 0,5 cm dicke Kreise schneiden.
Schritt 4
Das Gemüse in eine Schüssel geben, die restliche Marinade gießen, gründlich mischen.
Schritt 5
Schalten Sie den Ofen auf den „Grill“-Modus. Legen Sie das Schweinefleisch auf einen Rost, stellen Sie es in den Ofen und legen Sie ein Backblech mit hohen Seiten unter den Rost. Fleisch 20-25 Minuten backen.
Schritt 6
Von Zeit zu Zeit sollte das Schweinefleisch gewendet und mit Marinade gewässert werden. Fleisch aus dem Ofen nehmen, bis zum Servieren warm halten.
Schritt 7
Gemüse auf den Grill legen, Marinade darüber gießen. Unter dem Grill 2 Min. garen. Wenden, erneut mit Marinade bestreichen und weitere 2 Minuten garen. Fleisch mit Gemüse auf einen Teller geben und servieren.