Carne di maiale marinata con verdure grigliate
In questa ricetta puoi utilizzare qualsiasi verdura di stagione: pomodori, zucchine, zucchine, melanzane, pastinache.
ingredienti
Porzioni 4- 3-4 grossi pomodori carnosi
- 100-120 ml di salsa di soia
- 2-3 cm di radice di zenzero fresco
- 2 zucchine o zucca giovane
- 2 cipolle rosse
- 2 spicchi d'aglio
- 0,5-1 m. l. Tabasco
- 600 g di filetto di maiale
- 2 cucchiai. l. senape a grana grossa
cucinando
Passo 1
Sbucciare lo zenzero e l'aglio, tritarli finemente. Unire la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, la senape e la salsa di peperoncino in una ciotola.
Passo 2
Lavare il maiale, metterlo in una ciotola profonda e versare metà della marinata risultante. Marinare la carne per almeno 2 ore, girandola di tanto in tanto.
Passaggio 3
Lavate i pomodori e le zucchine e asciugateli. Sbucciare la cipolla. Tagliare tutte le verdure in cerchi di circa 0,5 cm di spessore.
Passaggio 4
Mettere le verdure in una ciotola, versare la restante marinata, mescolare bene.
Passaggio 5
Accendi il forno in modalità "grill". Metti il maiale su una gratella, mettilo nel forno e metti una teglia con i bordi alti sotto la gratella. Cuocere la carne per 20-25 minuti.
Passaggio 6
Di tanto in tanto, il maiale va girato e annaffiato con la marinata. Togliere la carne dal forno, tenere in caldo fino al momento di servire.
Passaggio 7
Mettere le verdure sulla griglia, versare sopra la marinata. Cuocere sotto il grill 2 min. Girare, imbastire di nuovo con la marinata e cuocere per altri 2 minuti. Trasferire la carne con le verdure in un piatto e servire.