Lula-Kebab vom Truthahn im Ofen
Kaufen Sie für dieses Gericht kein fertiges Hackfleisch und drehen Sie das Filet nicht einmal in einem Fleischwolf. Nur wenn Sie magere Filets verwenden, die Sie mit einem Messer hacken und mit Öl vermischen, erhalten Sie das richtige Ergebnis: Der Lula wird zart und behält den gesamten Saft.
Zutaten
Portionen 4- 500 g Putenbrustfilet
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 EL. l. Butter
- 2 kleine Eier
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zwiebelringe mit Essig und Olivenöl beträufelt zum Servieren
Kochen
Schritt 1
Die Spieße 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, damit die Spieße beim Backen nicht anbrennen und das Fleisch nicht daran kleben bleibt.
Schritt 2
Das Putenfilet fein hacken, dann mit einem schweren Messer oder Hackbeil in grobes Hackfleisch schneiden. Schneide die Zwiebel.
Schritt 3
Die Butter weich machen. Gehacktes Putenfilet mit Zwiebeln mischen. Eier und Öl zugeben. Salzen, pfeffern und glatt rühren. Hackfleisch für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Benetzen Sie Ihre Hände mit heißem Wasser und wickeln Sie die Spieße mit dem entstandenen Hackfleisch in Form von kleinen länglichen Koteletts ein. Legen Sie die Spieße aus der Wiege auf ein Backblech und legen Sie sie in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen (Sie können zusätzlich den Modus „Grill“ im Ofen einschalten). 20 Minuten goldbraun backen, dabei ein paar Mal wenden.
Schritt 5
Mit gehackten Zwiebelringen servieren, die mit Essig und Olivenöl beträufelt sind.