Magere Kekse mit Pflaume
Zutaten
Portionen 4- 100 ml kochendes Wasser
- 100 ml Pflanzenöl (geruchlos)
- 200 g Vollkornmehl
- 100 g Weizenmehl
- 1,5 TL Backpulver
- frische Pflaume
- brauner Zucker
- Stärke
Kochen
Schritt 1
Für den Teig nehmen wir kochendes Wasser + Pflanzenöl, mischen und sieben zwei mit Backpulver vermischte Mehlsorten, wir kneten alles gut, der Teig sollte weich, elastisch werden (etwas mehr Mehl kann nehmen).
Schritt 2
Wir geben dem Teig etwas Ruhe, teilen ihn in zwei Teile (Sie können einen großen backen) und rollen die Kuchen aus, ich habe 20 cm Durchmesser, bestreuen die Mitte mit braunem Zucker und etwas Stärke, verteilen die geschnittene Pflaume Scheiben schneiden und mit braunem Zucker bestreuen, Prisen formen, Eiweiß einfetten und ebenfalls mit braunem Zucker bestreuen, bei 180 Grad backen, bis sie gebräunt sind. Vollständig abkühlen lassen und IHREN TEE GENIESSEN!! Die Kekse sind sehr lecker, der Teig ist dünn, knusprig und viele saftige Beläge!! Sehr lecker!!