Koreanische Suppe "Yukidyan"
Diese Suppe wird wie folgt serviert: Eine Schüssel mit heißer Brühe und Schüsseln mit Fleisch, Gemüse und Kräutern werden auf den Tisch gestellt, damit jeder Gast oder jedes Familienmitglied die Zutaten der Suppe nach seinen Wünschen kombinieren kann.
Zutaten
Portionen 4- Zwiebel
- Salz
- 500 g Rindfleisch ohne Knochen
- 100 g Chinakohl
- 1 rote Paprika
- 3 schwarze Pfefferkörner
- Karotten - 1 Stck.
- Je 1 Bund Koriander und Petersilie
- Knoblauch - 5 Nelken
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 TL rote Paprika
Kochen
Schritt 1
Karotten und 1 Zwiebel schälen, grob hacken und in einer trockenen Pfanne anbraten. Das Rindfleisch mit Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen.
Schritt 2
Geröstetes Gemüse, Pfeffer und Salz hinzufügen. 2,5 Stunden garen, Fleisch aus der Brühe nehmen. Die Brühe abseihen. Gemahlenen Koriander und Peperoni dazugeben, umrühren.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die zweite Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Grünkohl waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohl in Streifen geschnitten. Gemüse und Kräuter in separaten Schalen anrichten.
Schritt 4
Das Fleisch in Fasern zerteilen und ebenfalls in eine separate Schüssel geben.
Stellen Sie eine Schüssel mit heißer Brühe und Schüsseln mit Fleisch, Gemüse und Kräutern auf den Tisch, damit jeder Gast oder Familienmitglied die Zutaten der Suppe nach seinem Geschmack kombinieren kann.