Kaschmir-Tee
Mehr als in anderen Teilen des kleinen Landes braut man in Nordindien gerne Tee mit Gewürzen – mal mit Milch, mal mit Wasser. Eine weitere beliebte Zugabe: Pistazien oder Mandeln. Verwenden Sie losen Blatttee: grün oder Oolong.
Zutaten
Portionen 4- 4 TL. Blatt grüner Tee
- 4 Gläser Mineralwasser
- 2 Schachteln Kardamom
- eine Prise Safranfäden
- 1 Zimtstange
- kleine Handvoll geschälte Mandeln oder Pistazien
- Zucker oder Honig
Kochen
Schritt 1
Gießen Sie den Kardamom-, Safran- und Zimttee mit kaltem Mineralwasser auf, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es 5 Minuten lang bei Hitze köcheln. Die Kaschmiris selbst verwenden zum Aufbrühen von Tee eine spezielle Art von Samowar.
Schritt 2
Die Nüsse mit einem Messer fein hacken. Wärmen Sie die Tassen auf. In jede Tasse ein paar Nüsse geben, Tee durch ein Sieb gießen, nach Geschmack süßen.
Schritt 3
Eine andere Möglichkeit, Kashmiri-Tee zuzubereiten, besteht darin, gehackte Nüsse zusammen mit den Teeblättern in das Wasser zu geben. In diesem Fall ist es besser, Nüsse zu verwenden, die nicht von einer dünnen dunklen Haut geschält werden - sie haben viel mehr Geschmack. Obwohl der Tee in diesem Fall dunkel sein wird.