Té de cachemira
En el norte de la India, más que en otras partes de este pequeño país, les gusta preparar té con especias, a veces con leche, a veces con agua. Otra adición favorita: pistachos o almendras. Use té de hojas sueltas: verde u oolong.
Ingredientes
Porciones 4- 4 cucharaditas hoja de té verde
- 4 vasos de agua embotellada
- 2 cajas de cardamomo
- una pizca de hebras de azafrán
- 1 rama de canela
- puñado pequeño de almendras peladas o pistachos
- azúcar o miel
Cocinando
Paso 1
Vierta el té de cardamomo, azafrán y canela con agua embotellada fría, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Los propios cachemires usan un tipo especial de samovar para preparar té.
Paso 2
Picar finamente las nueces con un cuchillo. Calentar las tazas. Ponga algunas nueces en cada taza, vierta el té a través de un colador, endulce al gusto.
Paso 3
Otra forma de hacer té de Cachemira es poner nueces picadas en el agua junto con las hojas de té. En este caso, es mejor usar nueces que no estén peladas de una piel delgada y oscura, tienen mucho más sabor. Aunque el té en este caso será oscuro.