Jambalaya mit Schweinefleisch und Chorizo
Zutaten
Portionen 4 Portionen- 700 g Schweinefleisch
- 2 Prisen scharfer roter Pfeffer
- 1. l. gehackte grüne Petersilie
- 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 g Wurzelsellerie
- 1 grüne Paprika
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 g Chorizo-Wurst
- Am besten aus South Carolina
- Butter - 50 g
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 200 g amerikanischer weißer Reis
Kochen
Schritt 1
Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu, das zufällig in mittelgroße Stücke geschnitten wurde, und bräunen Sie es 10 Minuten lang; Auf einen Teller geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mischen. In das in der Pfanne verbleibende heiße Fett fein gehackte Paprika und Sellerie, Reis und Paprika geben; gründlich zu rühren. Gießen Sie 3 Tassen heißes Wasser, fügen Sie Salz und die restlichen Gewürze hinzu. Legen Sie die Schweinefleischstücke darauf und verteilen Sie dünn geschnittene Chorizo-Wurst darauf. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten garen. bei mittlerem Feuer. Dann den Deckel abnehmen und weitere 3 Minuten garen, bis die restliche Feuchtigkeit verdunstet ist.