Hausgemachter Philadelphia-Käsekuchen

Zutaten

• Philadelphia (hausgemacht)
• Kristallzucker - 150 g
• 2 große Eier
• Vanilleextrakt - 1 TL
• Sahne (33-35%) - 150 ml
• Kekse (Jahrestag) - 150 g
• Kakaopulver - 25 g
• Butter - 75 g
• milch - 1,2 l
• Kefir - 0,6 ml
• Hühnerei - 1 Stck.
• sol - 1 Std. l.
• Zucker - 1 TL. l.
• Zitronensäure - ein halber Teelöffel

Kochen

Schritt 1

Philadelphia-Käse kochen: Milch in einen Topf gießen, auf mittlere Hitze stellen, Salz, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze auf ein Minimum reduzieren, Kefir in einen Topf gießen und ständig umrühren, den Inhalt der Pfanne in Gaze, unsere Molke bleibt auf der Gaze, überschüssige Feuchtigkeit ablassen, die Molke 15-20 Minuten in der Gaze stehen lassen.Philadelphia ist fertig.

Schritt 2

Käsekuchenboden: Kekse zerbröseln. Kakaopulver hinzufügen und mit den Keksen mischen. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen und zu den Keksen geben und nochmals gründlich vermischen. Wir nehmen die Form für unseren zukünftigen Käsekuchen heraus (eine runde Form mit einem Durchmesser von 25-30 cm) und legen Backpapier hinein. Wir gießen unsere Kekse in eine Form und verteilen sie mit Hilfe des Glasbodens gleichmäßig über die Form, vergessen Sie nicht, die Seiten zu machen. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Wir stellen unseren Boden für 7 Minuten in den Ofen (das Aroma wird großartig sein). Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

Käsekuchenfüllung: Den Philadelphia in eine Rührschüssel geben. Kristallzucker hinzufügen und gut mischen. Eier hinzufügen, mischen. Sahne dazugiessen, Vanilleextrakt beigeben, mischen.

Schritt 4

Wir verteilen die Füllung auf einer Sandbasis. Wir heizen den Ofen auf 160 Grad auf. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Boden des Ofens. Käsekuchen 1 Stunde backen. Öffnen Sie dann die Ofentür und lassen Sie den Käsekuchen vollständig abkühlen, ohne ihn zu entfernen. Stellen Sie unseren Käsekuchen über Nacht in den Kühlschrank.