Hausgemachte Margarinebrötchen
Selbstgemachte Bagels mit Margarine wurden zu Sowjetzeiten sehr oft gekocht, daher ist der Geschmack dieses Gebäcks für viele direkt mit der Kindheit verbunden. Jetzt können Sie natürlich leicht etwas Ähnliches im Geschäft kaufen, aber es wird trotzdem überhaupt nicht dasselbe sein. Es lohnt sich also zu lernen, wie man hausgemachte Bagels selbst kocht, zumal eine solche Aufgabe nicht die geringsten Schwierigkeiten bereitet. Wir schlagen vor, den Teig aus aller verfügbaren Margarine zu machen, wie es früher Mütter und Großmütter taten, aber Sie können ihn durch Butter ersetzen, wenn Sie möchten.
Zutaten
Portionen 10- Mehl - 450 g + etwas mehr zum Ausrollen des Teigs
- Margarine - 250 g
- Ei - 1 Stck.
- Zucker - 100 g
- Vanillezucker - 1 EL. l.
- Milch - 100 ml
- Apfelmarmelade - 200 g
- Puderzucker - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Teig für Brötchen zubereiten. Die Hälfte des Mehls auf den Arbeitstisch sieben. Margarine in kleine Würfel schneiden. Mehl hineingeben und mit einem Messer zerkleinern, bis sich große Krümel bilden.
Schritt 2
Ei, Normal- und Vanillezucker beigeben, Milch dazugiessen. Aufsehen. Das restliche Mehl hinzugeben und den Teig gründlich durchkneten. In 3 Teile teilen und zu Kugeln formen. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
Schritt 3
Einen Teil des Teigs auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auslegen. Zu einer dünnen Schicht ausrollen und so schneiden, dass längliche Dreiecke entstehen.
Schritt 4
Marmelade in Würfel schneiden. Ordnen Sie sie an den Basen der Dreiecke an und rollen Sie sie zu Bagels. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Aus dem restlichen Teig Bagels auf die gleiche Weise zubereiten.
Schritt 5
Ofen auf 180°C vorheizen. Die Brötchen etwa 30 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter geben und abkühlen lassen, bis es warm ist. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.