Startseite Gelee
Seit jeher wird Gelee in fast jeder Familie geliebt und gekocht: Einfache, bekannte Fleischprodukte ergeben ein hervorragendes herzhaftes Gericht, das eine große Firma ernähren kann. Diese Vorspeise eignet sich für das festliche Menü und auf dem alltäglichen Tisch. Die zarte Gallertstruktur entsteht durch die gewonnenen Knochen- und Knorpelsubstanzen, die sehr wohltuend für die Gelenke sind. Kholodez kann mit Knoblauch, Schwarzbrot oder Salzkartoffeln serviert werden.
Zutaten
Portionen 6- junge Schweinekeulen - 3-5 Stk.
- Rindfleisch - 500 g
- Knoblauch - 4-5 Nelken
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack
- Wasser - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Schweinekeulen und Rindfleisch putzen und abspülen. Gießen Sie Wasser hinzu, um das Fleisch vollständig zu bedecken.
Schritt 2
Zum Kochen bringen, salzen, pfeffern, fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei sehr schwacher Hitze ca. 2,5-3 Stunden garen.
Schritt 3
Die Brühe abgießen. Kühlen Sie die Fleischprodukte ein wenig ab. Das Fleisch von den Knochen trennen, in große Stücke schneiden oder mit den Händen hacken. Brühe angießen. An einen kalten Ort stellen, vollständig trocknen lassen.
Schritt 4
Vor dem Servieren in Portionen schneiden.