Herz in Keksen
Ich habe mich schließlich entschieden, diese Kekse zu backen. Aus dem Internet genommen. Eugenies Küche. Beim ersten Mal hat es nicht funktioniert. Beim ersten Mal habe ich den Teig sehr schlecht eingefroren und der Schnitt stellte sich als nicht schön heraus. Aber die Idee gefiel mir sehr gut. Und ein zweites Mal wiederholt.
Zutaten
- Butter bei Raumtemperatur 170 g
- Zucker 155 gr
- Vanillezucker 1 Päckchen
- Prise Salz
- Eigelb 3 Stk. (aus großen Eiern)
- Mehl 310 gr
- Lebensmittelfarben
- Eiweiß 1 Stk. zur Schmierung
Kochen
Schritt 1
Butter und Zucker gut verrühren. Und fügen Sie Eigelb hinzu.
Schritt 2
Mehl hinzufügen, mischen. Auf den Tisch stellen und alles gut vermischen.
Schritt 3
Teilen Sie den fertigen Teig. 1/3 Teil weiß lassen, den Rest des Teigs in 5 Teile teilen. Und jeweils färben. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten ins Gefrierfach legen.
Schritt 4
Die farbigen Teile des Teigs zu Schichten ausrollen. Die Dicke der Schichten sollte so sein, dass durch Hinzufügen aller Schichten die Höhe der Form zum Schneiden erhalten wird. Ich zeige es dir unten.
Schritt 5
Nehmen Sie Protein, fügen Sie dort 1 TL hinzu. Wasser und mischen. Schmieren Sie jede Schicht mit Protein. Übereinander legen. Und hier kommt es auf die Höhe an. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten ins Gefrierfach legen.
Schritt 6
Nehmen Sie die farbige Schicht aus dem Gefrierschrank. Entsprechend der Breite Ihrer ausgeschnittenen Form in Streifen schneiden.
Schritt 7
Herzen ausschneiden.
Schritt 8
Kleben Sie die Herzen zusammen mit einem Protein.
Schritt 9
Nun die geklebten Herzen vorsichtig mit weißem Teig bedecken. Und zu einer Wurst formen.
Schritt 10
Streusel darin wälzen und für 40 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen.
Schritt 11
Aus dem Gefrierfach nehmen, schnell in 1 cm dicke Stücke schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wenn der Teig nicht im Ofen erhitzt wird. Wenn es aufgewärmt ist, ist es besser, es 30 Minuten lang in den Kühlschrank zu stellen. Bei 170 Grad 10-15 Minuten backen. Bis hellbraun.
Schritt 12
Es blieben viele bunte Teigreste übrig, die ich gemischt und Kekse gemacht habe... =)