Corazón en galletas
Finalmente me decidí a hornear estas galletas.. Tomadas de Internet. La cocina de Eugenia. No funcionó la primera vez. La primera vez congelé mucho la masa y el corte resultó no ser hermoso. Pero me gustó mucho la idea. Y repitió una segunda vez.
Ingredientes
- mantequilla a temperatura ambiente 170 g
- azúcar 155 g
- azúcar de vainilla 1 sobre
- pizca de sal
- yemas de huevo 3 uds. (de huevos grandes)
- harina 310 g
- colorantes alimentarios
- proteína 1 ud. para lubricación
Cocinando
Paso 1
Mezclar bien la mantequilla y el azúcar. Y agregar las yemas.
Paso 2
Agregue la harina, mezcle. Poner sobre la mesa y mezclar todo bien.
Paso 3
Divide la masa terminada. Deja 1/3 parte blanca, divide el resto de la masa en 5 partes. Y colorea cada uno. Envolver en film transparente y llevar al congelador por 30 minutos.
Paso 4
Estirar las partes coloreadas de la masa en capas. El grosor de las capas debe ser tal que al sumar todas las capas se obtenga la altura de la forma para cortar. Te lo mostraré a continuación.
Paso 5
Tome proteína, agregue 1 cucharadita allí. agua y mezclar. Lubrique cada capa con proteína. Poner uno encima del otro. Y aquí es donde la altura importa. Envolver en film transparente y llevar al congelador por 30 minutos.
Paso 6
Saca la capa de color del congelador. Cortar en tiras de acuerdo con el ancho de su plato recortado.
Paso 7
Recorta corazones.
Paso 8
Pegue los corazones con una proteína.
Paso 9
Ahora cubra suavemente los corazones pegados con masa blanca. Y darle forma de salchicha.
Paso 10
Enrolle las chispas y retírelas del congelador durante 40 minutos.
Paso 11
Retirar del congelador, cortar rápidamente en trozos de 1 cm de grosor y colocar en una placa de horno cubierta con papel. Si la masa no se calienta en el horno. Si se calienta, es mejor ponerlo en el refrigerador durante 30 minutos. Hornear a 170 grados durante 10-15 minutos. Hasta marrón claro.
Paso 12
Me sobraron muchas masas de colores, mezclé e hice galletas... =)