Hatsilim (Auberginen-Vorspeise)
Eine kalte Auberginen-Vorspeise, die in Israel beliebt ist. Es sieht nicht sehr appetitlich aus, aber glauben Sie mir, das Gericht ist köstlich, besonders mit frischem Pita und Gemüse!
Zutaten
Portionen 5- Aubergine - 2 Stk. (groß)
- Thina (Sesampaste) - 4-5 EL. l.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 2-3 Zähne.
- Olivenöl - 2 EL. l.
- Mayonnaise (schnell) - 2 EL. l.
- salz - 1/2 h. l.
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Die Aubergine längs in vier Stücke schneiden, in Folie wickeln und im Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen. 5min auftragen. in eine Tüte geben und dann schälen.
Schritt 2
Die Zwiebel so fein wie möglich hacken und in Olivenöl leicht anbraten, fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 3
Auberginenmark, Zwiebel und Knoblauch in eine große Mixerschüssel geben, Tahini, Mayonnaise, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut mahlen.